Pan de Maíz Casero: Receta Fácil y Deliciosa Paso a Paso

Desde la llegada del maíz a Venezuela se ha aprovechado en gran medida. Son miles las recetas que podemos encontrar en torno a este, como por ejemplo las famosas arepas, las hallacas, pero también existen preparaciones dulces, y en esta ocasión traemos una muy sabrosa y fácil de hacer: el pan de maíz, ¡Suave y esponjosito!

Cómo hacer el pan de maíz

Ideal para la hora del café o para el desayuno con un pedacito de queso blanco suave. Quédate con nosotros y aprende a preparar una versión de pan de maíz venezolano.

Ingredientes

• 400 gramos de harina de trigo
• 360 gramos de harina de maíz amarillo
• 100 mililitros de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de sal
• ½ taza de azúcar
• 10 gramos de bicarbonato
• ½ litro de agua tibia
• 20 gramos de levadura seca
• 2 cucharadas de miel

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es preparar la levadura. Para ello, disuelve con la miel y un chorrito de agua tibia. Deja reposar en un lugar caliente y oscuro, hasta que la misma fermente (aproximadamente 15 minutos).
2. Ahora, dispón en la mesa bien limpia y seca, las harinas y el azúcar. Forma una especie de volcán. Alrededor vierte la sal y en el medio la levadura, el aceite y poco a poco el agua tibia. Ve incorporando todo con ayuda de las yemas de los dedos.
3. Una vez que ya obtengas una mezcla homogénea, empieza a amasar con las palmas de las manos hasta que la masa esté suave.
4. Haz una bola, colócala en un recipiente y tapa con papel film o un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su volumen (unos 30 minutos aproximadamente).
5. Retira la masa del recipiente y colócala nuevamente en la mesa con un poco de harina de trigo (muy poco). Amasa nuevamente y dale la forma que desees al pan.
6. En una bandeja para horno previamente enmantequillada, dispón el pan y deja reposar por 20 minutos más.
7. Una vez haya duplicado su volumen nuevamente, lleva a un horno precalentado a 200ºC y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que esté doradito por arriba. Retira y deja enfriar.

Tips para hacer pan de maíz venezolano

• Tamiza la harina de maíz y trigo para que el pan quede más tierno.
• Puedes sustituir el agua por leche.
• En caso de no tener miel, puedes activar la levadura con dos cucharaditas de azúcar.

Datos de la receta