El manjar de parchita es un postre muy popular en Venezuela y se suele preparar con mucha asiduidad durante Semana Santa o para fiestas de cumpleaños. Es una preparación hecha en base a jugo de parchita, azúcar y maicena, de textura untuosa y sabor refrescante. Sigue leyendo y aprende cómo hacer manjar de parchita paso a paso, con la receta que te traemos hoy. ¡Agasaja a tus familiares con este rico manjar!

Ingredientes

  • 6 parchitas
  • 1 ½ taza de azúcar blanca
  • 5 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es preparar el jugo de parchita. Para ello, abre las parchitas por la mitad y extrae toda la pulpa, colócala en una licuadora junto con el azúcar y procesa por un par de minutos.
  2. Seguidamente, cuela el jugo para eliminar los residuos de las semillas. Separa una taza de jugo y el resto colócalo en una olla, deja hervir por unos 3 minutos.
  3. En la taza de jugo de parchita que habías reservado, agrega la maicena y dilúyela muy bien.
  4. Por último, vierte la mezcla anterior a la olla y remueve con ayuda de un batidor manual hasta que la preparación espese.
  5. Retira del fuego y vierte el manjar en copas para postres. Decora con unas cuantas semillas de parchita y lleva a la nevera por un par de horas.
  6. Sirve y degusta.

Tips para hacer manjar de parchita

  • Si lo deseas puedes agregar ½ taza de agua al jugo de parchita si notas que está muy ácido.
  • Utiliza parchitas maduras para que el sabor del manjar sea agradable.

Datos de la receta

Cocina: Venezolana
Categoría: Postres y Dulces
Dificultad: Fácil
Rinde: 8
Calorías por ración: 180 kcal
Tiempo de preparación: 15min
Tiempo de cocción: 10min
Tiempo total: 25min

icono actualización Actualizada el 18 de Febrero del 2025